Températures et temps de Stérilisation Secrets culinaires

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La compote pommes vanille se conserve bien une semaine au réfrigérateur et plusieurs mois après stérilisation. Le p'tit conseil Pour une stérilisation simple au four (suivez le lien pour plus d'explications) comptez 75 mn à 130°.

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Les bocaux de compote de pommes peuvent se garder pendant un an, si la stérilisation a été correctement effectuée. À la cocotte-minute, à 100 °C pendant 40 minutes. N'oubliez pas de.

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Temps du traitement thermique: 40 min Temps de conservation: 12 mois Difficulté: Note de la communauté: Ingrédients Nombre de personnes : 4 à 6 10 pommes 150 g de cassonade 1 CS de jus de citron frais 1 CC de cannelle en poudre Produit recommandé : Nous vous recommandons : Les Terrines Le Parfait Super > Terrine - 350 (Diamètre : 85)

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Avec une récolte abondante, il est donc logique de penser à la transformation ou à la mise en conserve. Pour cela, il existe plusieurs possibilités : jus de fruit. gelée vinaigre La stérilisation est une façon particulièrement efficace de prolonger les avantages de l'été.

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Porter à ébullition en mélangeant constamment. Remplir les pots Mason en laissant 1/2 pouce d'espace. Mettre le couvercle. Sceller dans un bain d'eau bouillante pendant 20 minutes pour les pots de 1 litre et 15 minutes pour les pots de 250 ou 500 ml. C'est le temps de faire ses conserves pour l'hiver et c'est le temps des pommes….

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Fernbrook Farms CSA. Hello and welcome to Fernbrook Farms CSA! We are located on the grounds of Fernbrook Farms - a 230 acre family-owned and operated farm featuring a wholesale tree nursery, historic bed and breakfast and education center in addition to the CSA. The farm is located in Chesterfield, NJ about 12 miles south of Trenton.

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20 m Temps de cuisson 35 m Prêt en Imprimer la recette Je ne suis pas une grande fan de pommes crues. Par contre, cuites, je les adore! Seulement voilà : la flemme de les préparer l'emporte souvent sur l'envie. Pour contrer ça, j'ai décidé de faire des petits bocaux de compotes de pommes maison.

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1 Éplucher les pommes, les couper en petits morceaux et les mettre dans une casserole avec un peu d'eau sur feu doux. 2 Ajouter le zeste du citron, la cannelle, le sucre vanillé. Faire cuire pendant 20 à 30 minutes (ou plus si on aime la compote réduite en purée) en remuant de temps en temps. Avant la fin de la cuisson, ajouter le jus du.

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Mettre dans un stérilisateur pendant 1 H à compter du moment où l'eau atteint 100 ° (ou l'eau entre en ébullition) soit un total de 1 H 15 minutes de stérilisation. Laisser les pots refroidir dans le stérilisateur, sécher, étiqueter puis ranger dans un endroit sec à l'abri de la lumière. Se conserve jusqu'à un an sans difficulté.

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Pour procéder à la stérilisation, il te faudra un grand faitout ou un stérilisateur, peu importe pourvu que les bocaux, soient calés et recouverts d'eau (2-3 cm au minimum). Pour que les bocaux ne s'entrechoquent pas pendant la cuisson, je te conseille de mettre un vieux torchon, parfaitement propre - vieux car il risque de s'abîmer en chauffant.

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En tout, ça doit prendre 10 à 12 minutes. Ici le résultat après cuisson. Passer les pommes cuites au moulin pour retirer pépins et peaux et tiges. Vous voyez qu'ainsi on réduit drastiquement la quantité de déchets liée à l'épluchage des pommes et la durée de la recette. Mouliner va super vite.

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Épluche et coupe les pommes en quartiers. Enlève bien les pépins. Dans une grande casserole, dépose les morceaux de pommes. Puis, ajoute les autres ingrédients. Portez à ébullition. Maintenant, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes. Versez la compote de pommes dans le mélangeur et réduisez en purée ou jusqu'à.

Températures et temps de Stérilisation Secrets culinaires

Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 45 minutes Difficulté: Facile Ingrédients (1 personne): Des pommes (celles de votre jardin) Du sucre (selon votre convenance) De la cannelle (j'aime bien) Préparation:

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Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Total : 60 min 4 0 Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes : Pommes Cannelle Sucre Préparation de la recette Compote de Pomme à Stériliser étape par étape : 1. Rincez les pommes sous l'eau, puis pelez-les avec un couteau ou un économe.

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4. Mangez votre compote dans les 8 à 10 mois. La compote de pommes se conserve un peu moins d'un an au congélateur. Quand vous aurez envie d'en manger, laissez-la d'abord reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'elle devienne un peu plus mousseuse et soit plus facile à manger. Bon appétit !